Ramon krijgt AKG-certificaat

Certificaat Ambachtelijk Korenmolenaar voor Ramon Kroes 

Wat wil een vrijwillig molenaar nog meer?

Voor Ramon Kroes was die vraag gauw beantwoord. Na een opleiding van anderhalf jaar heeft hij op zondag 13 april zijn certificaat als Ambachtelijk Korenmolenaar behaald. Dit certificaat wordt toegekend door het AKG, het Ambachtelijk Korenmolenaars Gilde, dat zich inzet voor het behoud van het traditionele ambacht van korenmolenaar en het malen van graan voor menselijke consumptie.  Ramon mocht het prestigieuze certificaat in ontvangst nemen bij de enige molensteenmakerij ter wereld, gevestigd in Malden bij Nijmegen.

Eerder had Ramon al het getuigschrift molenaar verworven, waarmee hij bevoegd was om windmolens te laten draaien en malen, waaronder Daams’ Molen in Vaassen. Met het behalen van het AKG-certificaat kan nu op Daams’ Molen op authentieke wijze graan gemalen worden met molenstenen, specifiek bestemd voor menselijke consumptie.

Dit certificaat wordt gezien als een ware onderscheiding binnen het vak en is te vergelijken met het behalen van een Michelinster. Het erkent de vakkennis en vaardigheden in het bewerken van molenstenen, het bepalen van de juiste uitmalingsgraad van meel en het herkennen van verschillende graansoorten en hun eigenschappen. 

Met deze belangrijke mijlpaal wil het molenaarsteam van Daams’ Molen zich verder verdiepen in het ambachtelijk malen. Uiteindelijk hopen zij door het Ambachtelijk Korenmolenaars Gilde te worden erkend als Gezel, een volgende stap in hun toewijding aan het traditionele molenaarsvak.

Ramon, proficiat.